Torta de Lomo

Ingredientes:
½ kg. de bisteces de cerdo delgados
Aceite de oliva
6 rebanadas de queso panela
Orégano al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 taza de frijoles refritos
2 aguacates rebanados
½ cebolla morada
1 jitomate rebanado

Adobo
6 chiles guajillos tostados y remojados
6 chiles anchos tostados y remojados
3 dientes de ajo asados
6 pimientas negras tostadas
6 pimientas gordas tostadas
1 cucharada de orégano tostado
2 varas de canela tostadas
Un chorrito de vinagre
Caldo de pollo
¼ taza de aceite de oliva
Sal al gusto

Procedimiento:
Licua todos los ingredientes del adobo y marina con esto la carne. Luego ásala en sartén o en horno.

Corta el pan y quita el migajón, calienta en la parrilla. Unta frijoles coloca la carne, queso panela, cebolla y aguacate.

Si lo deseas acompaña con chiles en escabeche.

Hamburguesa de 4 quesos

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes:
3 ramitas de romero picado
1 taza queso amarillo en cubitos     
1 taza queso manchego rallado
1 taza queso chihuahua, rallado
sal, al gusto
1 taza pan molido
1 huevo, batido
1 cucharadita pimentón
1/2 queso crema
aceite, el necesario Capullo
4 panes para hamburguesa Capullo

Guarnición:
½ cebolla morada en aros
1 cucharadita de tomillo
2 ramitas de albahaca
2 jitomate bola, rebanado
Pimienta negra, al gusto
Sal, al gusto
4 cucharadas de mostaza
4 hojas de lechuga desinfectada
1 aguacate, rebanado
mostaza

Procedimiento:
En un recipiente mezcla el romero, el queso amarillo, manchego y chihuahua, añade un poco de sal, pan molido, huevo, páprika y al final el queso crema.Con ayuda de una tapa de un frasco grande de mayonesa, coloca una bolsa de plástico y una bolita de la mezcla del queso, rellena y forma la hamburguesa.Congela en una charola por 2 horas o refrigera por 4 horas.Retira del congelador y fríe en aceite caliente. Retira y reserva.

Para la guarnición, en un sartén caliente con un poco de aceite suda la cebolla y sazona con el tomillo, reserva el sartén.Aparte en un recipiente, coloca la albahaca y 2 cucharadas de aceite, coloca los jitomates y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva

Para armar la hamburguesa, en el sartén que reservaste de la cebolla, calienta el pan de hamburguesa y unta mostaza coloca la hamburguesa, cebolla morada, jitomate marinado con albahaca, lechuga y aguacate acompaña con el secreto gourmet.

pan de muertos con founde con chocolate

Ingredientes:

1 pan grandes de muerto
3 tazas de chocolate obscuro en trozos
2/3 taza de crema para batir
2 tazas de frutas frescas limpias
2 tazas de frutas secas

Procedimiento:

Vacía el centro del pan dejando un hueco grande para rellenar. Mídelo colocando dentro del pan un recipiente de plástico transparente. Corta en rebanadas largas y cruza el corte para formar cubos. Cuida que no se separe el pan.

Derrite el chocolate a baño maría incorpora con la crema para batir y vacía dentro del molde del pan. Forma brochetas con las frutas frescas y las frutas secas.

camarones con mayonesa de albahaca

Ingredientes (para 4 porciones):

2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo picado fino
2 tazas de camarones medianos, sin caparazón y desvenados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de albahaca picada
Mayonesa de albahaca:

1 taza de mayonesa baja en grasa
4 cucharadas de albahaca
3 pimientas negras molidas
½ limón, el jugo
Guarnición:

2 aguacates grandes, maduros en rebanadas
1 limón en cuartos
4 hojas de lechuga escarola
8 jitomates cherry partidos por la mitad
Salsa picante al gusto

Preparación:

En un sartén caliente agrega el aceite de oliva, agrega el ajo, camarones, sal, pimienta y albahaca. Cocínalos 1 minuto Apaga el fuego y deja los camarones un minuto más. Pasa los camarones a un tazón que esté sobre agua con hielo, déjalos dentro solamente el tiempo necesario para que se enfríen.
En un tazón mezcla todos los ingredientes de la mayonesa albahaca.
Corta los aguacates en rebanadas y acompaña los camarones. Sirve en un plato decorado con hojas de lechuga, tomates cherry, limón y si lo deseas agrega un poco de salsa picante.

spagetti Rojo

Ingredientes:


1 bolsa de spaghetti (yo uso barilla) de 200grs
crema al gusto (un poco menos del 1/4 lts.)
sal
pimienta
1/4 de taza de pure de tomate
queso al gusto


instrucciones:


poner a hervir en una olla el agua(como dice las instrucciones de la pasta) y un poco de sal, ya hirviendo el agua le dejamos caer el spaghetti, checando que todo quede dentro del agua, esperamos a que se cueza, despues lo colamos (tirandole el agua) lo volvemos a poner en el mismo traste, le agregamos la crema, sal, pimienta y el puré, revolvemos todo...
le espolvoreamos queso y esta listo...

sopitos estilo colima

 hola pues aqui les dejo esta receta que esta muy buena  

espero y les guste.......................

Receta para 5 personas

Ingredientes

• 20 sopitos de preferencia procedentes del estado de Colima.
• 1/2 kg. de carne molida (combinada res con cerdo).
• Una cebolla.
• 4 Jitomate medianos.
• Orégano.
• Queso rayado.
• Lechuga picada finamente.
• Consomé de pollo en polvo.
• Sal.
• Aceite para freir

Preparación

- Pon a coser la carne con un trozo de cebolla, agrégale una cuchadarita de consomé y sal, deja al fuego por 30 minutos.

- Una vez cocida la carne, escúrrela y friela un poco.

- Coce los jitomates y retirales la piel. Licúalos con un trozo de cebolla, una pizca de orégano y sal al gusto. Fríe la mezcla y tápala , tiene que permanecer a una temperatura tibia al servirse.

- Lava y desinfecta la lechuga.

- Dora los sopitos y escúrrelos sobre papel de cocina.

Como servir los sopitos

Coloca de dos o tres sopitos en un plato amplio, ponles un poco de carne a cada uno, luego lechuga, queso y finalmente bañalos con la salsa.

FLAN DE NAPOLITANO

 

AQUI LES DEJO ESTA RECETA DEL FLAN QUE ESTA SUPER RICA ESPERO Y LES GUSTE

Ingredientes

Cantidad	Ingrediente
1 lata	LECHE CONDENSADA
3/4 taza	LECHE
6 piezas	HUEVO
1 paquete grande	QUESO CREMA
1 cucharadita	VAINILLA
1/ taza	AZÚCAR MORENA

Preparación

1. En un molde para FLAN poner el azúcar y ponerlo al fuego directo hasta que se vuelva caramelo, reservarlo.
2. Licuar el resto de los ingredientes y vaciarlo al molde con el caramelo frío, taparlo con PAPEL ALUMINIO, y ponerlo a baño maría por 45 minutos.
3. Dejarlo enfriar y desmoldarlo.

agua de horchata de arroz

  mm esta agua de horchata esta super rica para que la acompañen con la receta :)
INGREDIENTES:
4 tazas de Arroz blanco (no pre cocido, ni arroz salvaje de Uncle Ben, ni arroz para sushi)
2 cucharadas de Canela molida
4 litros de Leche entera caliente (no light)
1½ taza de Azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN:
Enjuaga el arroz colocándolo en una coladera y debajo del chorro de Agua .
Calienta la leche pero no dejes que hierva. Cuando veas que va a empezar a subir la espuma le apagas.
En un recipiente grande de plástico pones el arroz y la canela. Vacía la leche caliente y revuelve.
Deja reposar esta mezcla toda la noche.
Al día siguiente en la mañana cuela el arroz y reserva la leche.
Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que reservaste y muélelo hasta que el arroz quede pulverizado – lo más que se pueda.
Cuela cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche SIN arrroz.
Repite la operación hasta terminar de moler el arroz.
Añade el azúcar y la vainilla. Guarda en el refrigerador.
Llena los vasos con hielos hasta la mitad, sírveles horchata y espolvorea un poco de canela encima.
Es muy rica y refrescante :)
Para 2 y medio litros
Ojala les guste  

ENCHILADAS VERDES

 aqui les dejo una receta mui rica umm..   :)

Ingredientes

20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas)

2 chiles serranos

1 diente de ajo

1 cucharada de manteca

1/3 de taza de caldo de pollo

sal al gusto

1/4 taza de aceite

12 tortillas de maiz

1-1/2 taza de pollo deshebrado

1/2 taza de cebolla blanca picada

1/2 taza de crema espeza (crema agria puede reemplazar)

1/3 taza de queso fresco o anejo

l/4 de lechuga (cortada en tirillas)

Preparación:

Hervir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los chiles. Colarlos, guardando una 1/2 taza del agua y poner los chiles y tomates en la licuadora con el ajo y el agua. Licuar hasta que este suave la salsa. Calentar la manteca en una cazuela, anadirle la salsa y cocinar unos cinco minutos. Ponerle el caldo y la sal al gusto y seguir cocinando hasta que se espeze un poco y tenga como dos tazas de salsa. Esta salsa se guarda caliente a fuego muy bajito mientras se preparan las enchiladas.

Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela, freir las tortillas de una por una (como un minuto de un lado y 30 secundos del otro – no deben dorar). Ponerlas en papel absorbente cuando estan y anadir aceite a la cazuela de vez en cuando. Para asemblar se pone la tortilla en la salsa verde unos instantes, luego se rellena con el pollo, un pocito de cebolla y tantita crema. Ya enrolladas, se ponen en un plato caliente y se cubren con lechuga, con lo que queda de salsa, de crema, un poco de cebolla y el queso.

También se puede poner pollo deshebrado al final y acompañar con arroz blanco y frijoles.

PAY DE QUESO

 ingredientes:

1 paquete de galletas marias
● 1 lata de leche condensada
● 1 lata de leche evaporada
● 3 huevos enteros
● 1 barra de mantequilla o margarina
● 1 queso philadelfia grande

    

     

    preparacion:

  

Primero se muelen las galletas se deja un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.

Despues con lo que queda se junta con la margarina para fromar una pasta y forrar el molde para pay.Despues se licuan aparte los demas ingredientes juntos. Se vacian al molde y se le espolvorea la galleta que se aparto encima.

Despues se pone a hornear por espacio de 30 a 40 min o hasta que al intrcoducir un palillo este salga limpio ademas de que la costra este dorada.

Se deja enfriar en el horno ya apagado.   

y listo para comer.
 

pastel de tres chocolates

hola aqui les dejo esta receta que esta ummm rica y espero que les guste !!

¿Qué ingredientes necesito para preparar pastel tres chocolates?

• 250 gr de chocolate negro
• 250 gr de chocolate con leche
• 250 gr de chocolate blanco
• 750 ml de nata
• 3 sobres de cuajada

• 60 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 750 ml de leche
• 1 paquete de galletas
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• PREPARACION:
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• Para comenzar trituramos las galletas, una vez hecho esto le añadimos la mantequilla a trocitos y un poquito de leche, mezclando bien para que las galletas se empapen. A continuación cogemos un molde que se pueda desmontar y echamos la masa obtenida, y la metemos el frigorífico hasta que se endurezca.
  
  Mientras, en un cazo echamos el chocolate negro, 75 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y uno de los sobres de cuajada, lo ponemos a fuego medio hasta que consigamos una mezcla uniforme y se haya deshecho el chocolate. Después lo echamos en la fuente con galletas que habíamos reservado.
  
  Ahora hacemos la misma operación con el chocolate con leche y con el blanco, la única diferencia es que a este último (al blanco) no le añadiremos azúcar.
  Antes de echar la siguiente mezcla de chocolate, asegúrate que la anterior se haya enfriado, (puedes ir metiéndolo en la nevera entre capa y capa).
  Una vez hayas terminado el proceso, mételo de nuevo en la nevera, y si puedes déjalo allí 1 día.